原料

做法

特点

原料

豆筋棒 青椒 剁椒 姜 蒜 盐 味精

做法

1、把豆筋棒用温水泡发后，切成斜刀放入开水中焯一下备用；2、姜、蒜切成片，青椒切成马耳朵状；

3、炒锅烧热倒油，下姜片、蒜片、剁椒炒香，放入豆筋大火快炒，加入青椒，调入盐后再炒几下撒点味精就可以了。

特点

豆制品种类很多，有一种豆筋棍，是豆皮做的，裹成细棍状，还很硬的，得名“豆筋棍”。平时总爱用来烧肉，非常好吃。用“豆筋棍”来素炒，别有风味。