菜肴简介

食材明细

烹饪步骤

菜肴简介

制作难度：简单

所需时间：一小时

菜品口味：咸鲜

主要工艺：爆

主要食材：猪肉类

食材明细

猪腰

青椒

生姜

料酒

生抽

醋

鸡精

盐

烹饪步骤

1.猪腰从中间剖开，把上面的白膜全部清除掉。在上面划上十字，片成腰花，片好的腰花加料酒，水，一点醋泡一个小时。

2.开水锅里加点料酒，焯烫腰花再用清水冲洗干净。做好这几步腰子的异味差不多就能清除干净。

3.青椒切成丝，油锅煸一下先捞出，煸香姜片，把处理好的腰花加进，加料酒，鸡精，生抽炒匀，青椒加进，加点盐调味，翻炒均匀即可。