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词条 青酱比萨
释义

制作步骤

1.把面粉过筛倒入和面盆内,面粉里放入干酵母、细砂糖和盐拌匀。

2.倒入大约20克的橄榄油拌匀。

3.把兑好料的面粉用清水和成面团。

4.面团和好后,在30度的温度下保湿发酵30分钟备用。

5.把大蒜和洋葱切成茸备用。

6.把烤核桃倒入料理机,用低速把核桃打碎。

7.核桃打好后倒出备用。

8.锅中倒入适量橄榄油,油热炒香蒜末和洋葱末,然后倒入罗勒碎炒匀。

9.再倒入搅打好的核桃碎炒匀,撒入少许意大利香草粉。

10.再撒入少许黄油酥和盐炒匀。

11.把酱料炒至粘稠发干时滴入几滴柠檬汁,滴入柠檬汁炒匀后倒出备用。

12.把发酵好的面团取出,用手来回拍打成圆饼状。

13.把面饼放入烤盘内用手抻拉按压成比萨饼坯,同时用手指直接按压出环形筑墙。

14.做好饼坯后在上面用餐叉戳满孔洞,预防在烤制时鼓胀。

15.把罗勒酱料铺在饼坯上抹平。

16.铺好酱料后,用毛刷在坯墙上均匀的涂抹一层蛋液,然后均匀的在酱料上撒一层奶酪丝。

17.在奶酪丝上铺上一层培根和蘑菇片,在上面再铺上薄薄一层番茄片和洋葱圈。

18.铺好后撒少许盐调味。

19.撒好盐后再撒少许香草粉。

20.最后再均匀的撒上一层奶酪丝。

21.把饼坯送入事先预热好的上下火220度的烤炉中进行烘烤。

22.烘烤15分钟取出,然后在饼坯上铺上大虾仁和甜椒条,二次铺好馅料后再撒上一层奶酪丝。

23.把饼坯再次送入炉中进行二次烘烤。

24.第二次烘烤10分钟后取出,在上面撒上少许黑胡椒碎。

25.撒好胡椒碎便可上桌食用。

26.食用时用轮刀切割成块即可。

小帖士

此款比萨特点;颜色美观、气味清香、底脆馅鲜、味道十足。

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更新时间:2025/3/18 17:41:58