主料：豆干、青辣椒、红辣椒

辅料：蒜茸、姜丝、豆豉、精盐、胡椒粉、酱油 做婉约浓妆玉乳香

做法：

1、新鲜的青红辣椒洗净后切小圈，冲洗去大部分辣籽，豆干反复洗净，切成细条。

2、热油，烧至五成热时，倒入蒜茸、姜丝、豆豉和青、红椒圈等迅速爆炒出香味。

3、炒至椒色微变时，即倒入豆干丝，倒入少量水，反复炒透，炒至豆干断生变软。

4、翻炒中，按个人喜好调入精盐、胡椒粉、酱油炒匀入味，至收干汁时至可盛出。