主料：

鸡腿。

辅料：

青红椒、葱姜蒜。

调料：

盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤：

1、鸡腿洗净后斩成块。

2、青红椒切条备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、将鸡腿块用盐、鸡粉、糖、料酒、酱油腌制约30分钟。

5、腌好的鸡腿裹上一层干淀粉。

6、锅中做油，6成热时下入鸡腿炸至金黄色捞出。

7、锅中留底油，6成热时下入葱姜蒜炒香。

8、下入青红椒大火翻炒至微微发软。

9、加入盐、鸡粉、糖炒匀后烹料酒。

10、入鸡腿大火炒匀后即成。

Ps：

1、鸡腿要腌透炸透才好吃。

2、青红椒多煸炒一会，炒出香味再下入鸡腿是本菜的关键。