| 词条 | 青海苔拌马铃薯 |
| 释义 | 青海苔拌马铃薯的材料主料：土豆(黄皮)50克 紫菜(干)10克 调料：奶油10克 盐1克 青海苔拌马铃薯做法1. 马铃薯去皮,切成一口大小,用水浸泡去除涩味,倒入锅中,加盐用热水来煮. 2. 待马铃薯变软后,倒掉汤汁,用大火摇晃锅子,将水分完全去除,趁温热之际拌入奶油. 3. 将拌入奶油的马铃薯表面沾满青海苔. 青海苔拌马铃薯制作提示奶油和青海苔会让马铃薯呈现出崭新的风味,也可作为便当菜,松松软软的马铃薯上,沾满青海苔,别具风味. 青海苔拌马铃薯营养分析土豆(黄皮)：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾； 中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”；土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品；土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用；土豆中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40％，对调解消化不良又有特效；它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。 紫菜(干)： 营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途； 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品； 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 青海苔拌马铃薯的营养成分能量 148.1千卡 维生素B6 0.14毫克 蛋白质 4.04克 脂肪 9.91克 碳水化合物 13.4克 叶酸 22.17微克 膳食纤维 2.76克 胆固醇 20.9毫克 维生素A 53微克 胡萝卜素 140微克 硫胺素 0.08毫克 核黄素 0.11毫克 烟酸 0.73毫克 维生素C 7.2毫克 维生素E 0.55毫克 钙 31.52毫克 磷 59.1毫克 钾 375.84毫克 钠 493.91毫克 碘 432.9微克 镁 22.72毫克 铁 5.8毫克 锌 0.41毫克 硒 1.04微克 铜 0.26毫克 锰 10.55毫克 |
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