材料与制法(材料 制法)

特点

材料与制法

材料

主料：猪肝200克，青豆25克。

辅料：蒜、黄酒、姜汁、精盐、水淀粉、白糖、味精各适量。

制法

1.猪肝切成米粒状，加上酒、姜汁、盐、水淀粉渍10分钟，青豆用盐水焯熟，冲凉。

2.用热油爆香蒜茸，倒入肝粒翻炒至熟，调味并撒上青豆。

特点

有补肝养血之功效。