青柴滚为何物呢？其乃义乌当地产的一种酒。酒不错，酒的酿制过程也很特殊。略叙之，即先用杂粮自制白酒，再用白酒当水糯米作原料酿之，所得的糯米酒即称之为青柴滚。酒很好喝，你要问什么味道，甜甜的即非糯米酒亦非白酒，即象糯米酒又象白酒.
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