原料：

配料：

做法：

特点：

原料：

茭白150克，青菜50克，猪肝100克

配料：

精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉、色拉油各适量

做法：

(1)茭白洗净，切成片，猪肝去筋膜，洗净，切成薄片，青菜洗净。

(2)锅内放入清水烧开，放入茭白片、青菜、精盐、味精汆熟，捞入大汤碗中，再放入葱、姜、猪肝氽熟，撇去浮沫，烹入料酒，捞去葱、姜，放入葱花、胡椒粉、色拉油，盛入大汤碗即可。

特点：

汤汁澄清，口味咸鲜。