原料：

豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、青菜根儿150克。

辅料：

葱花姜丝蒜片各适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙+1/2茶匙。

做法：

1、豆腐切块．五花肉切片．青菜根儿洗净，切段，较厚的地方用刀片一下．泡发好的木耳摘成小朵；

2、平底锅倒入油，加入约1/8茶匙盐，晃匀，下入豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出；

3、锅底再倒入适量油，烧至五成热，下五花肉片，煸至肥肉透明，下葱姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽，炒匀；

4、放入豆腐和木耳，翻炒2分钟；

5、最后下入青菜根，调入糖，盐，翻炒1分钟即可。