芹菜肉丝炒面(主料： 配料：)

制作：

芹菜肉丝炒面

主料：

面条、芹菜、猪肉、香菇

配料：

盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、葱姜

制作：

1、猪瘦肉切丝，放入盐、料酒、生抽、胡椒粉抓匀，再放入淀粉、食用油拌匀后放置冰箱腌制一刻钟；

2、芹菜去根洗净切寸段，香菇温水泡软后切丝；

3、汤锅内放清水，烧沸后放入面条，烧开后加入一碗冷水，再次烧开后捞出沥水；

4、炒锅坐火上，倒入油，油温六成热时倒入肉丝滑炒至变色后盛出；

5、炒锅再放油，油热后放入葱姜末爆香，倒入香菇煸炒过油，然后放入芹菜煸炒，加盐调味，倒入肉丝、面条一同翻炒均匀即可。