主料：

辅料：

调料：

制作工艺

食谱相克

主料：

米饭(蒸)(300克)

辅料：

芹菜(100克) 鸡蛋(100克)

调料：

大葱(10克) 盐(5克) 味精(2克) 料酒(6克) 猪油（炼制）(75克)

制作工艺

1.鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、料酒，打散搅匀；葱洗净切成葱末，备用。

2.将芹菜洗净去根、去叶，切成丁。

3.将炒锅内倒入适量猪油，用旺火烧热后倒入鸡蛋液，炒熟，盛出。

4.再将炒锅内倒入适量猪油，烧热后放入芹菜丁，煸炒几下，加入精盐，炒至七八成熟时，盛出。

5.将炒锅内倒入余油，烧热后倒入米饭炒匀，淋上少许水，盖上锅盖，用小火焖约5分钟，倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁，加入精盐、味精，炒匀盛入盘内，撒上葱末，即可食用。

食谱相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。