芹菜羹是一种易被人体吸收的一种保健食品，特别是高血压患者和脑中风患者的一种既营养又美味的保健食品。制作方便，材料又简单。只须芹菜250克、鸡胸肉100克、高汤500克、玉米粉水、味精、细盐少许。（第一步）用家用绞肉机把芹菜和鸡胸肉分别绞烂待用，鸡胸肉用碗装水和稀（第二步）炒锅中放入高汤用旺烧开（第三步）加鸡胸肉再加芹菜和味精细盐最后将玉米粉水慢慢加入烧开即可食用！芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用,