材料：芹菜3颗，鸭肫2个，红椒少许。

调料：葱姜蒜适量，盐适量，料酒10克，糖2克，生抽20克，香醋3克，香适量。

做法：

步骤1：准备好所有的食材，鸭肫洗净切薄片加入料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

步骤2：芹菜洗净切段用开水焯烫过凉备用，炒锅倒油爆香葱姜蒜。

步骤3：倒入鸭肫翻炒至变色盛出备用，再倒入芹菜和红椒翻炒均匀。

步骤4：加入生抽，糖，少许盐翻炒均匀。

步骤5：再把超过的鸭肫倒入翻炒，淋入少许香醋。

步骤6：再淋入香油翻炒均匀关火。

温馨提示：

鸭肫不要炒时间长以免影想口感。

最后淋入少许香醋即可提味又能减去鸭肫的腥味。