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词条 茄子猪肉片
释义

食材明细

茄子

猪肉

蒜 (4瓣 用刀按扁切成碎块)

甜面酱

料酒

酱油

白糖

淀粉

制作步骤

1、茄子切薄片。

2、猪肉拌淀粉用手抓匀(注意这是5块钱的肉 只不过我全炒了出来 留了一半明天做其他菜用)。

3、把锅热了然后放油开始炒肉。

4、这是炒好后盛出来的肉。

5、这是葱蒜块 需要提前准备出来的。

6、放入葱蒜块炝锅8秒钟。

7、然后马上倒下全部茄子翻炒5秒 然后放料酒翻炒20秒 放白糖翻炒20秒 放酱油翻炒10秒 放甜面酱翻炒3秒。

8、倒入肉 加盐 加味精或鸡精或蘑菇精(任选其一) 翻炒到白肉上色即可。

小贴士

建议用圆茄子,并且削皮。

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更新时间:2025/3/27 13:31:27