原料：

茄子三个、西红柿两个、浓汤宝一个、大蒜两瓣、香菜一棵。

做法：

1、西红柿切片；

2、茄子去皮切成细丝；3、起油锅，爆香蒜末；

4、下入西红柿大火翻炒至软烂，添加热水烧开；

5、添加茄丝大火烧开；

6、添加浓汤宝一块煮至茄条软烂；

7、撒上香菜即可出锅。

营养搭配小知识：

营养博士范志红老师强调，每天吃够绿叶蔬菜，是达到营养均衡非常重要的步骤，每一餐至少要做到两素一荤。当然适当使用调味品也是非常重要的一个环节！不该太咸或太甜，清淡一些比较健康。

食材处理小学问：

烹饪大师侯玉瑞老师说，处理食材的时候，要讲究同一性。就是说，不管是什么食材，都要切成同一的形状会比较好，颜色啊质地啊火候啊能同一就更是上上之选了。做到了方方面面的同一，做出来的菜其美味程度可就更上一层楼。