词条 | 茄子西红柿汤 |
释义 | 原料: 茄子三个、西红柿两个、浓汤宝一个、大蒜两瓣、香菜一棵。 做法: 1、西红柿切片; 2、茄子去皮切成细丝;3、起油锅,爆香蒜末; 4、下入西红柿大火翻炒至软烂,添加热水烧开; 5、添加茄丝大火烧开; 6、添加浓汤宝一块煮至茄条软烂; 7、撒上香菜即可出锅。 营养搭配小知识: 营养博士范志红老师强调,每天吃够绿叶蔬菜,是达到营养均衡非常重要的步骤,每一餐至少要做到两素一荤。当然适当使用调味品也是非常重要的一个环节!不该太咸或太甜,清淡一些比较健康。 食材处理小学问: 烹饪大师侯玉瑞老师说,处理食材的时候,要讲究同一性。就是说,不管是什么食材,都要切成同一的形状会比较好,颜色啊质地啊火候啊能同一就更是上上之选了。做到了方方面面的同一,做出来的菜其美味程度可就更上一层楼。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。