茄子盖饭(主料： 辅料： 调料：)

茄子盖饭的做法

茄子盖饭

主料：

米饭1碗\\茄子(绿皮)1个

辅料：

甜椒少许\\白芝麻少许

调料：

色拉油适量\\蒜少许\\生抽1大勺\\香油半勺\\甜辣酱2大勺

茄子盖饭的做法

1.茄子切块状用盐腌制一会儿，入锅时要倒出茄子水

2.甜椒切好，蒜切沫备用

3.泰式甜辣酱2大勺，生抽一大勺，香油半勺，白芝麻少许，调成汁备用

4.平底锅加入少许油甜椒先炒一下取出（不先炒的话甜椒皮儿会变厚滴）

5.锅加再加点油，放入蒜沫炒香，放茄子，一勺水 炒一炒

6.茄子炒熟后加入调味汁翻炒几下，最后放入甜椒炒一下即可