茄子 500克五花肉 500克粉皮 两张青辣椒 4个酱油 两勺老抽 一勺蚝油 半勺五香粉 适量葱姜 适量白砂糖 一勺盐 一小勺
1五花肉切块。
2茄子去皮洗净切滚刀块。
3粉皮放入水中泡软。
4辣椒去籽洗净切段，葱切段，姜切片。
5热锅下油，先放入五花肉翻炒。
6炒至出油。
7加酱油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，葱姜，水500ml翻炒均匀。
8大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。
9再放入茄子。
10继续盖盖小火炖15分钟。
11再放入泡好的粉皮。
12炖5分钟。
13最后放辣椒翻炒一分钟，再放一小勺盐调一下咸淡出锅即可。