【材　料】: 鲷鱼片1片 蕃茄1个 葱1支 沙拉油1大匙

【调 味 料】: A.蕃茄酱2大匙 盐1/2小匙 白砂糖1大匙 水100c.c. B.香油少许

【腌　料】: 米酒1大匙 盐1/2小匙 太白粉1大匙

如何做茄汁鲷鱼片的制作方法：

1.鲷鱼片洗净切片，用腌料腌10分钟，煮开半锅水，放入鲷鱼片后熄火，焖5~6分钟捞起备用。

2.蕃茄底部划十字，入滚水汆烫至皮翻起后，捞起泡冷水去皮切片；葱切段。

3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法2的葱段和蕃茄片，放入调味料A煮开，焖煮1分钟至蕃茄变软，再放入作法1的鲷鱼片炒匀，最后再淋上香油即可。