食材明细

烹饪方法

食材明细

原料：胖头鱼块，花椒，辣椒粉，生姜，大蒜，黄酒，盐，胡椒粉，鸡精，食用油，番茄酱

烹饪方法

1.准备原材料，鱼块洗净，生姜切丝，大蒜切片，辣椒粉适量，花椒10几粒，黄酒，盐。

2.鱼块沥干水分，放姜丝，蒜片，盐，花椒，黄酒，搅拌均匀，盖保鲜膜腌制，放冰箱冷藏24小时。

3.腌制好的鱼块取出，沥干水分，准备姜片，蒜片。

4.炒锅烧热后放入适量食用油。

5.逐个下鱼块小火慢煎，鱼块煎至两面金黄。

6.放番茄酱，蒜片，姜片。

7.搅拌均匀后，放鸡精，胡椒粉，炒匀即可装盘。