茄瓜鸡蛋包子(主料： 辅料： 调料：)

茄瓜鸡蛋包子的做法

茄瓜鸡蛋包子

主料：

鸡蛋7个、小麦面粉适量

辅料：

西葫芦3个

调料：

食盐适量、鸡精少许、香油适量、十三香少许

茄瓜鸡蛋包子的做法

1.茄瓜擦成丝，撒少许盐腌制出水，出水后把水分拧干备用。普通面粉加酵母揉成面团发酵备用。

2.鸡蛋加少许鸡精打匀，炒好后，用铲子尽量捣碎备用

3.茄瓜先用芝麻油拌匀，防止出水，不喜欢芝麻油味道的可以用其他油。和鸡蛋碎拌匀，加少许十三香和鸡精调味即成馅料。

4.擀好的包子皮包上馅料，上气蒸10分钟左右即可。