食谱用料
食谱做法
原料:茄子一个(重约200克),瘦肉100克,米饭适量;
调料:生姜、大蒜、葱、蚝油、淀粉、鸡精、剁辣椒(如不吃辣可不放)各适量;
制作过程:
1.将瘦肉洗净,剁碎成肉末,加入少许淀粉拌匀;茄子洗净去蒂切成小丁,生姜与大蒜切成末,葱切花;
2.热锅放油,下放肉末炒至变色后舀出待用;
3.锅内再加入一些油,下入茄丁,将茄丁煸炒至软;
4.放入先前炒好的瘦肉、蚝油、盐、鸡精、剁椒,炒匀;
5.放入米饭,充分翻炒均匀;
6.下入葱花炒匀即可.
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