词条 | 巧做日本寿司 |
释义 | 基本信息出版社:黑龙江文化音像出版社 出版日期:2008-5-27 对象:老中青年 系列:西式餐饮 包装:VCD 1片装 内容介绍《日本料理制作大全》 职业技能培训规范教学片 中央广播电视大学 燎原广播电视学校 播出节目 示范:白兰 高级技师(辽宁省厨师面点师学校) 日本料理食材新鲜、口味清淡,非常符合健康饮食的标准;并强调“色、香、味、器”四者和谐统一,因而成为广受欢迎的跨国界美食。 寿司是最富盛名的日本料理之一,本片精心挑选20种最具日本特色、大众所喜爱的日本寿司,由日本料理高级技师亲自示范,详细讲解。既可做为专业的培训教材,也可使您在家就轻松做出地道日本美食。 手握饭团;日式海苔饭团;圆葱牛肉饼饭团;日式圆形饭团 果蔬寿司;什锦寿司;豆皮寿司;水滴寿司;水果蛋糕寿司;魔芋握寿司;三文鱼握寿司;鲜虾握寿司;豆腐皮寿司 铁火细卷;肉松紫菜卷;紫菜卷;日式炸猪排手卷;铁火手卷;河童细卷;太卷 |
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