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词条 巧做日本寿司
释义

基本信息

出版社:黑龙江文化音像出版社

出版日期:2008-5-27

对象:老中青年

系列:西式餐饮

包装:VCD 1片装

内容介绍

《日本料理制作大全》 职业技能培训规范教学片

中央广播电视大学 燎原广播电视学校 播出节目

示范:白兰 高级技师(辽宁省厨师面点师学校)

日本料理食材新鲜、口味清淡,非常符合健康饮食的标准;并强调“色、香、味、器”四者和谐统一,因而成为广受欢迎的跨国界美食。

寿司是最富盛名的日本料理之一,本片精心挑选20种最具日本特色、大众所喜爱的日本寿司,由日本料理高级技师亲自示范,详细讲解。既可做为专业的培训教材,也可使您在家就轻松做出地道日本美食。

 手握饭团;日式海苔饭团;圆葱牛肉饼饭团;日式圆形饭团

 果蔬寿司;什锦寿司;豆皮寿司;水滴寿司;水果蛋糕寿司;魔芋握寿司;三文鱼握寿司;鲜虾握寿司;豆腐皮寿司

 铁火细卷;肉松紫菜卷;紫菜卷;日式炸猪排手卷;铁火手卷;河童细卷;太卷

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更新时间:2025/3/1 19:17:56