材料

做法

材料

主料：淡奶油300ML，可可粉10克，黑巧克力60克，白糖260克，麦芽糖90克，盐1克

配料：食物温度计1个

做法

1、所有材料混合，倒入较深的锅中，小火加热

2、加热至材料全部融化混合，继续加热

3、一直加热至温度达117度，糖液已经很浓稠，大约需要30分钟，离火

4、模具内铺好油纸或油布，将煮好的糖溶液倒入

5、凝固成块后取出，切块

6、装饰：少许白巧克力隔水融化后，装入小裱花袋挤在糖块上，待凝固即可。