食材明细

制作方法

食材明细

面粉 200克可可粉 20克鸡蛋 半个牛奶 120毫升酵母 3克盐 2克白糖 30克黄油 15克红糖葡萄干芝麻

制作方法

1将面粉、可可粉放入盆中。

2放入白糖、酵母、盐、鸡蛋液、牛奶。

3和成面团，放入黄油。

4将面团揉至面筋扩展阶段，放到38度烤箱中饧制，烤箱里放一碗水。

5将饧好的面团分成两份揉匀。

6擀成长方形薄片。

7放入红糖、葡萄干。

8从内想上卷起来，把口收紧。

9搓成50公分的长条。

10将两条成十字形状，上边一条向下压。

11像编辫子一样编起来。

12放入吐司模中，饧1小时。

13饧好后刷上蛋液，撒上芝麻。

14放入预热好的烤箱中，用190度烤制10分钟上色后，盖上吐司盖再烤20分钟即可。

15取出来倒扣晾凉。