简介

制作

配料：

简介

巧克力汉堡球是一款巧克力风味，制作精美的糕点类食品。

制作

配料：

黄油80克 糖粉45克 盐1克 鸡蛋20克 低筋面粉100克 板状巧克力或巧克力酱适量

制作方法：　1、将黄油软化。

2、加入糖粉。

3、将糖粉和黄油混合均匀。

4、将混合后的黄油用电动打蛋器打发，黄油变得体积膨大颜色发白，出现羽毛状纹理为止。

5、加入盐后再次搅拌均匀。

6、分三次加入全蛋液，每次加入蛋液都要与黄油充分混合均匀后再加下一次。

7、蛋液加完后彻底将其搅拌均匀。

8、筛入低筋面粉。

9、用硅胶铲将黄油和面粉混合均匀，成为粘稠的糊。

10、取少量面糊，用手轻轻揉成直径1厘米左右的小圆球，放在铺有烤布的烤盘中。每个小团之间要间隔一定的距离，以免粘连，破坏形状。

11、将其放入以175度预热好的烤箱，以175度烘烤或慢培15分钟左右，直至饼干表面呈微金黄色为止。取出冷却后备用。

12、这次我为了节省时间用了巧克力酱作为馅料，(因为有个小家伙一直在追问什么时候才能够吃~所以不得以只能加快速度，不然我的耳膜就要面临爆炸的危险，O(∩_∩)O~)虽然这样做省去了融化板状巧克力的麻烦，但是因为巧克力酱不能凝固，所以制作出的饼干较难保持相互粘合的形状，如果想要放入容器中储存还会将巧克力酱粘的到处都是，所以用巧克力酱做馅料只适合马上食用的情况。如果用板状巧克力做馅料，需将巧克力先掰碎放入容器里，然后再将容器放入盛有热水的锅内继续加热，直至巧克力融化。

13、将熔化后的巧克力放入挤花袋中备用。

14、在一片小饼干的底部挤上适量的巧克力，然后再找一片大小差不多的饼干将其底对底粘合在一起。(因为是手工做的饼干，所以大小形状都会存在着差别。)等粘合好的汉堡球中的巧克力凝固后，放入容器内保存即可。