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词条 呛生菜
释义

原 料

生菜、蒜末、干红辣椒、白醋、生抽、美极鲜酱油、蒸鱼豉油、鸡精、白糖、盐、麻油。

特 色

清肠解油解腻而且本身口感也好到爆,江城点餐率贼高。

操 作

1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

2、热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。

3、倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。

贴士

1、生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康;撕小块后泡入加了冰的凉白开里会增加生菜的脆爽口感。

2、红辣椒油炸才会更香,不要偷懒直接用辣椒油。

3、生菜有清热安神,清肝养胃的功效。适合胃病,维C缺乏者,肥胖、减肥者;适宜高胆固醇,神经衰弱,肝胆病患者。生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

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更新时间:2024/12/24 9:53:30