黔坛酒

一、黔坛酒艺

“黔坛”酒骈首砥足，历时百余年，实践着一套独特的酿酒工艺。“黔坛”酒采用的“季节性生产”、“高温酿造”、“长期陈酿”与“精心勾兑”，是区别于其他白酒酿造工艺的显著标志

二、黔坛品牌工艺特点

高温制作大曲：制曲温度高达62℃，经二次翻曲，40天成熟，存放半年以上，方可投入使用。这是顺应自然规律的原始、古老、传统的方法。为原料带来了大量的微生物和香味物质。在世界古老的蒸馏酒中是独一无二的工艺。

高温堆积发酵：高温堆积工艺，堆积温度达到50℃左右。开放式的高温堆积为封闭式的入池发酵再次网罗、筛选、繁殖了大量微生物，接酒温度在40℃以上，比一般白酒高出15℃左右。

高温蒸馏接酒：能有效排除挥发性强的硫化物和其他有刺激性的低沸点物质，更多地保留不易挥发的高沸点香味物质。

三、黔坛产品特点

产品调性简介：黔坛年份系列酒为黔坛公司针对白酒高端市场需求研发而成。酒都陈年美酒与瓷都的高雅陶瓷完美结合，再加以设计师赋予艺术生命的完美塑造，共同为黔坛五十年、黔坛三十年、黔坛二十年、黔坛十五年缔造酒之醉，瓷之美的神韵。

酒体简介：酒体产自中国酒都——茅台镇原料为当地出产的有机高粱和小麦，经传承于嘉庆年间的秘法"土窖法"酿造而成，又采用陈年基酒，经传统工艺精心勾兑，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体圆润醇厚、回味悠长、空杯留香持久的酒体风格，是中国大曲酱香型白酒的典型代表。

设计师简介：设计师—— 陈慎任 自幼习画，曾师从唐云、颜文梁诸大师，20世纪80年代开始从事工业设计教学、产品造型设计和现代艺术研究。现任上海理工大学艺术设计学院副院长，工业设计专业带头人，工业设计教研室主任，上海工业设计促进会常务理事，中国工业设计学会资深会员，景德镇陶瓷学院美术系客座教授，上海慎任工业设计事务所主任，从事工业设计的实践与教学近二十年。设计注重产品形态语义的准确性、鲜明性与生动性。到目前为止，为国内外各企业产品进行的外观设计已有180余项投放市场，其中不乏在国际市场获得良好声誉的产品，2008年被评为影响上海设计的100位设计师。主要著作有 <产品造型设计实例>(1999年)、<产品形态语义设计实例>(2002年)、<设计形态语义学—艺术形态语义> (2005年)。在理论上对形态设计基础及产品形态语义进行了研究。

酒瓶设计简介：形态语义——苹果、酒坛、元宝 1.造型像苹果一样的整体形态，充满了生机，体现了生命体的充分内涵； 2.坛子状的形状表现出黔坛酒文化，坛子是贵州茅台镇酿酒和盛酒必备容器之一，也是黔坛酱香型酒品质保证的一个必备基础器物，代表的是一种文化和品质； 3.元宝状的形态有表现出丰收和财富的吉祥寓意。

酒瓶制作简介：酒瓶产自中国瓷都——景德镇依托景德镇四大传统名瓷：青花瓷、粉彩瓷、颜色釉瓷和玲珑瓷。采用传统工艺与现代工艺的完美结合，高温烧制。釉面明如镜,胎体细腻，经久耐用，永不褪色，也无铅毒，充分的体现出火的艺术。其型尊贵典雅，展现出仁者之风。

四、系列产品