【材　料】: 鸡腿500公克 红葱100公克 豆豉30公克 水80㏄

【调 味 料】: 蚝油1大匙 糖1茶匙

【腌　料】: 酱油1茶匙 糖1/2茶匙 酒1茶匙 太白粉1茶匙

如何做乾葱豆豉鸡的制作方法：

1.鸡腿剁小块，加入所有腌料里拌匀；红葱去膜勿切；豆豉洗净泡软，备用。2.取锅加入1/4油烧热，放入作法1的红葱头，以小火炸至金黄捞出。

3.於作法3放入作法1腌好的鸡块，以小火炸5分钟后捞出。

4.以作法3炸鸡块的原锅，放入红葱头略炒。

5.於作法4加入水、所有的调味料，与作法3炸好的鸡块，以小火煮15分钟即可。