原料

做法

创新说明

特点

【菜系】 京菜食谱

【主料】 虾类

【做法】 炸

【味型】 其它

【成菜】 热菜

原料

大桂虾500克，香茅10克，日本芥辣、日本清酒、美极各适量

做法

1、大桂虾洗净，剪去头、须，在内侧从头至尾开肚备用

2、起油锅，旺火烧热，下入大虾炸熟。

3、用香茅、芥辣、清酒、美极调成千岛汁，加入大虾蒸香入味，装盘，点缀盘饰即成。

创新说明

此菜运用西式汁酱进行烹制，食味独特。

特点

造型突出，色泽金黄，鲜香味美。