材料:

作法：

材料:

鸡翅400克。配料：猴头150克，人参25克。调料：绍酒15克，白糖5克，味精3克，葱、姜块各20克，香油10克，鲜汤500克，精盐4克。

作法：

1、鸡翅剁成段。猴头蘑用冷水洗净，用温水泡软，猴头切厚片。 2、泡猴头的水倒入勺内，放人洗好的人参熬至人参回软。3、汽锅内加鲜汤，放入焯好的鸡翅。4、下入猴头蘑。5、倒入人参及汤汁，加绍酒、精盐、白糖、葱、姜块加盖，入蒸锅蒸1小时取出。6、拣去葱、姜，加味精、香油即成。