来源：

制作：

原料：

制法：

特点：

来源：

中华美食药膳

制作：

韩应成

原料：

金瓜100克、排骨250克、土元50克、枸杞5克、高汤1500克，盐、料酒、味精、菜心、葱、姜片各少许。

制法：

1、金瓜切滚刀块，排骨剁4公分单排块，菜心择洗净，枸杞用温水泡开。2、锅上火，加水烧开，将排骨、金瓜分别焯透，放入汽锅中，加入高汤、枸杞、土元、葱、姜调好味，蒸2小时左右，将菜心焯透放入，即可上桌。

特点：

色泽淡雅，口味咸鲜醇厚，具有补阴益气、清热解毒的功效。