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词条 起阳草蒸蛋
释义

食材明细

材料:

起阳草 半斤

鸡蛋 两个

温开水 四蛋壳

调料:

香油

做法

1起阳草斜切成棱形。

2倒大约二倍蛋液的开水放凉备用。(一个鸡蛋二蛋壳的温开水,1:2才是嫩的关键)。

3鸡蛋打好后加几滴香油。(不可用其它的油代替,除非你想蒸成月球表面或你家楼下对面王二麻子的脸)。

4加少许盐。

5加入温开水。(太烫会冲成蛋花,冷了蒸不熟,感觉水有点儿温热就成啦~!)。

6搅拌一下。

7挑出小泡泡。

8轻轻的,慢慢的放入起阳草,尽量不要弄出泡泡来。

9煮饭的时候水稍微比平常要多放一点点,等水开了后出蒸气了,倒入蛋液。

10盖子要留个口,防止蒸溜水滴到蛋液上。

11饭煮好了,蛋也就蒸好啦~!(如果是单独蒸,水烧开后放入蒸格蒸十五分钟左右,效果一样好!)。

12又滑又嫩又营养又简单又好看。

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更新时间:2025/3/20 22:35:54