词条 | 起阳草蒸蛋 |
释义 | 食材明细材料: 起阳草 半斤 鸡蛋 两个 温开水 四蛋壳 调料: 香油 盐 做法1起阳草斜切成棱形。 2倒大约二倍蛋液的开水放凉备用。(一个鸡蛋二蛋壳的温开水,1:2才是嫩的关键)。 3鸡蛋打好后加几滴香油。(不可用其它的油代替,除非你想蒸成月球表面或你家楼下对面王二麻子的脸)。 4加少许盐。 5加入温开水。(太烫会冲成蛋花,冷了蒸不熟,感觉水有点儿温热就成啦~!)。 6搅拌一下。 7挑出小泡泡。 8轻轻的,慢慢的放入起阳草,尽量不要弄出泡泡来。 9煮饭的时候水稍微比平常要多放一点点,等水开了后出蒸气了,倒入蛋液。 10盖子要留个口,防止蒸溜水滴到蛋液上。 11饭煮好了,蛋也就蒸好啦~!(如果是单独蒸,水烧开后放入蒸格蒸十五分钟左右,效果一样好!)。 12又滑又嫩又营养又简单又好看。 |
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