词条 | 起司酱爆鸡排 |
释义 | 【材 料】: 无骨鸡胸肉1/2块 起司片2片 洋葱末15公克 炸油适量 沾粉: 玉米粉1/2杯 蛋液2颗 面包粉2杯 【调 味 料】: 盐1/4茶匙 细砂糖1/4茶匙 香蒜粉1茶匙 米酒1大匙 蛋液1大匙 太白粉1茶匙 水2大匙 起司酱爆鸡排的制作方法1.将无骨鸡胸肉从中间横切成蝴蝶片。2.将调味料A全部拌匀后放入作法1的鸡胸肉腌渍腌约2小时,备用。 3.将作法2腌好的鸡胸肉取出摊平,在鸡胸肉1/2中间处放入起司片及洋葱末,并对折包起。 4.将作法3的鸡排沾上玉米粉、蛋液,最后沾上面包粉并稍用力压紧。 5.热油锅,烧热至约150℃后将鸡排下锅炸约4分钟至金黄即可。 |
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