简介:

蛋只要与盐开水（盐：开水 =1：100）一起入烤箱一样可以作出水煮蛋，烤时为了蛋的美观，烤的中途要翻转，让蛋黄均匀在中央。

材料:

鸡蛋3颗，绞肉80公克，虾仁12只，山药30公克，起司丝1大匙，巴西里1株，味醂1/2小匙，盐1/2小匙，玉米粉1小匙

做法:

1.烤箱预热至220℃，烤盘上放入耐热杯加入盐开水，放入鸡蛋，入烤箱烤10分钟后取出，冲冷水拨壳，再对切成两半，挖去蛋黄备用。

2.绞肉、虾仁、山药用刀一起剁成泥，加入所有调味料并取1颗蛋黄拌匀呈黏状备用。

3.取作法1的蛋白塞入作法2抹平，撒上少许起司丝及巴西里末，入烤箱烤约5分钟即可。