| 词条 | 祁县乔家大院旅游区 |
| 释义 | 简介祁县乔家大院旅游区集中体现了我国清代北方民居的独特风格。大院为全封闭式的城堡式建筑群，分6个大院，20个小院，313间房屋。大院三面临街，不与周围民居相连。外围是封闭的砖墙，高10米有余，上层是女墙式的垛口，还有更楼，眺阁点缀其间，显得气势宏伟，威严高大。综观全院布局严谨，设计精巧，俯视呈“喜喜”字型，建筑考究，砖瓦磨合，精工细做，斗拱飞檐，彩饰金装，砖石木雕，工艺精湛，充分显示了我国劳动人民高超的建筑工艺水平，素有“皇家有故宫，民宅看乔家”之说。20世纪30年代，著名建筑学家梁思成称乔家大院为“清代民居建筑艺术上的一颗明珠”。二OO二年被国家旅游局评定为AAAA级旅游景区。二OO九年七月被国家文物局授予“国家二级博物馆”荣誉称号。 旅游指南3小时朋友游玩路线 游览时间：3小时适合人群：朋友 到达方式：自驾车 途中景点： 甬道 > 东南院 > 西南院 > 新院 > 书房院 > 西北院 > 老院 特产美食栲栳栳 “莜面栲栳栳”是山西高寒地区民间的主要家常面食，距今已有1000余年的历史。它不仅有耐饥抗寒、保肝、保肾，造血及增强免疫力之作用，而且还有强体、健脑、清目、美容之功能，常食可提高智力、降低胆固醇，治糖尿病也有良好的效果。平遥牛肉 传统制作工艺独特，从生牛屠宰、生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。经国家肉类食品质检中心检测，平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127%、59%、32%，维生素均比一般牛肉高。 石头饼 石头饼是西北农村独具特色的食品，已经有上千年的历史。唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香！ |
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