原料：

口蘑半斤、黄瓜1根、大葱5克；

调料：

盐5克、糖3克、水淀粉2汤匙。

做法：

1、黄瓜和口蘑洗净切片，大葱切斜段；

2、油温六成热时，放入葱花爆香，放入口蘑，翻炒至口蘑变软而且颜色变深；

3、放入黄瓜片继续翻炒半分钟，调入盐和糖调味，最后兑入水淀粉，待汤汁变浓即可出锅。

现在，我不论是在餐厅还是在家里吃这道“棋子蘑菇”的时候，也都会拿一碗米饭，拌着吃。

温馨提示：

1、口蘑很容易烂，最好当天买当天用，2个人半斤的量差不多。

2、加点肉片味道也会很好。