词条 | 七彩干贝汤 |
释义 | 一、准备材料 主料:干贝 10克 丝瓜 20克 柿子椒 35克 辅料:人参 16克 天麻 10克 白毫银针 20克 调料:姜 2克 色拉油 5克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 1克 料酒 2克 各适量 二、七彩干贝汤的做法 1. 丝瓜洗净,去皮去籽切条; 2. 甜红椒去蒂洗净,切条; 3. 鲜人参洗净切片; 4. 天麻切成小片; 5. 银针洗净; 6. 生姜去皮切片; 7. 干贝洗净,加上汤、绍酒、生姜片,入蒸笼蒸; 8. 待蒸透后,将干贝拿出倒掉原汁待用; 9. 另烧锅下油,注入清汤,用中火烧开; 10. 再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味; 11. 再调入盐、味精、白糖浸透即成。 |
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