中筋面粉250克、牛奶120克、黄油110克(室温软化)、葡萄干100克(泡软)、水60克、白糖50克、鸡蛋1个、酵母7克、盐1/2小勺。
工具:8寸蛋糕模。
1、将除葡萄干外的所有材料都倒入厨师机的搅拌桶内。
2、先用MIN打一分钟,使材料都混合。
3、然后倒入葡萄干,用高档(我用的3档)搅打2分钟,使面糊彻底均匀。
4、搅打好的面糊仍是湿湿的状态。
5、把模具内薄薄涂一层油,将面糊倒入,表面抹一抹平。
6、盖上盖子,室温发酵1小时,因现在天气已经较凉,我发酵了1个半小时。
7、发酵好的面糊并不会膨胀太多。
8、将模具放入烤箱190度烤35-40分钟即可。