原料：

做法：

原料：

高粉175克，全麦粉75克，蜂蜜25克，黄油10克，盐2克，鸡蛋35克，水145克，酵母2.5克，核桃

仁30克，葡萄干30克．

做法：

1.核桃仁先放入微波炉烤熟，葡萄干放入水中泡软后沥干水份备用．

2.碗中加入高粉，全麦面粉．

3.把蜂蜜，鸡蛋液，盐也一起放入粉中，酵母加入水中溶解，然后将其倒入粉中．将面团揉至能

拉出比较厚的膜时加入黄油，揉几分钟使得黄油被面团全部吸收后再把准备好的核桃仁和葡萄干

加入面团，揉至面团能拉出比较薄而透明的膜．

4.将面团放在室温下半小时左右，然后移到冰箱中冷藏发酵．（我放了大概十三个小时左右．）

5．从冰箱中拿出面团，这时已经发的差不多2倍大了，回温一下．

6.把面团按压排气．

7.平均分成三份，松弛30分钟左右．

8.取其中一个面团，擀成椭圆形．

9.自上而下卷起．

10.三个都擀卷好后，放一边松弛十五分钟左右．

11.再进行一次擀卷后放入模具进行二次发酵．（我放在室温18度左右大概三个半小时左右）

12．发酵完成后刷上蛋液170度38分钟左右．烘烤过程中，表面上色后加盖锡纸，防止颜色过深