面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠，一般人都可食用。

红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。红豆还能通小肠、利小便、消热解毒、止渴解酒、通乳下胎。而且其所含的皂角化合物除了可以利尿、预防便秘外，还具有解毒等作用。

主料：

面粉200克

配料：

酵母3克、豆沙适量、葡萄干适量

调料：

白糖适量

步骤：

1、白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。

2、把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。

3、然后揉成光滑的面团，盖上盖子。

4、待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。

5、把面团排气，重新柔至原来的大小。

6、取1/3的面团擀成长方形面片。(因为我的案板太小）

7、均匀地抹上一层红豆沙。（这里要注意，无论用手还是汤勺，都是很难抹上的，要取一块保鲜膜，在内面抹上水或者少许油，然后盖在豆沙上，左手拖动保鲜膜，右手轻轻即可抹开豆沙，这是我抹了几次以后想出来的办法）

8、再撒上一层无核的葡萄干。

9、小心的卷起。

10、然后切成差不多大小的小块。

11、蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。

12、盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。

注意事项：

1、面团揉得越细腻，馒头的表面就越光滑。所以要多揉一下。

2、豆沙的厚薄可以根据自己喜欢。

3、给宝宝吃的要做得小小个的，以便于拿取。

4、如果觉得个太小，不好拿，就借助铲子铲下锅。