平菇沙豆干

原料: 原 料：

鲜平菇300克，白豆腐干250克，笋丝50克，生姜丝、精盐、白糖、味精、酱油、麻油、植物油各适量。

制法: （1）平菇去根蒂，洗净后切成厚块，用开水焯透，捞出沥水。（2）白豆腐干切成细丝，入开水中焯一下，捞出沥水。（3）炒锅上火，放油烧热，下生姜丝爆一下后，放平菇丝、白豆腐干丝、笋丝、平菇汤，再加酱油、精盐、白糖、味精、盖上盖，用小火煮几分钟后，淋上麻油，起锅装盘。

特点: 清淡宜人，补气健脾，消脂减肥。