“平地抠饼”，是曲艺、杂技艺人的行话。旧时的曲艺、杂技艺人的表演场地就是露天的一块平地，要用白粉划一个圈，作为表演场地的界限，艺人们将此比喻为一块画饼，也比喻为一口锅，就凭着这块平地混饭吃。所以“平地抠饼”就有“在一无所有的情况下，硬要起发出物质财富”的意思，也就是“白手起家”的意思。

早期的相声演出形式，叫做“撂地”，比较形象的说法是“平地抠饼”，一方面说明相声本身应该是街头巷尾，百姓喜闻的表演，另外一个方面也反映出早年间相声演员生活的困顿-----家里是没有隔夜粮的，要到外面去现找食物。