材料:

做法:

材料:

蛋5个，低筋面粉200ML，水50ML，油50ML，花生少许，糖适量，醋3-4滴，玉米淀粉少许

做法:

1.将蛋白和蛋黄分隔开来

2.将油和水倒入盆中，用打蛋器打成看不到油花的稀米糊状

3.将面粉过筛后，倒入稀米糊中，轻轻搅拌（即使有疙瘩也不用管它，因为如果太用力会造成面粉出筋）

4.将蛋黄加入3中，（这时可以比较用力的搅拌了．因为蛋黄加入后是不会出筋的．）搅拌成均匀的面糊

5.将白醋和玉米淀粉，少量白糖加入蛋白中，打出粗泡时再次加入白糖，然后逐次放入，直到打到干性发泡

6.取1/2的蛋白放入面糊中，用刮刀拌匀

7.将6倒入剩下的蛋白中，拌匀

8.平底锅涂油，预热后，将7倒入．

9.盖上锅盖，留一条小缝，以便水汽蒸发，20分钟后，把盖子盖紧。

10.低温烤90分钟左右．完成