词条 | 苹果红枣生鱼汤 |
释义 | 苹果红枣生鱼汤原料:生鱼2条(600克),苹果2个,红枣6粒,蜜枣2粒,生姜一大块,清水8碗。 苹果红枣生鱼汤做法:1、生鱼去鳞、去内脏,清理干净鱼鳃;苹果削皮、去籽、切大件;生姜刮皮拍扁;蜜枣冲洗干净;红枣去核; 2、炒锅放少量油,烧热,放生姜进去爆香,用厨房纸巾把生鱼擦干水分,放进去,小火煎至两面金黄,加入8碗热开水; 3、转入汤锅,加入苹果、红枣、蜜枣 ,大火煲开后,继续大火煲10分钟; 4、装小火煲70分钟,放盐调味即可。 苹果红枣生鱼汤的注意事项:1、鱼类煲汤,一定要先把鱼煎至两面金黄再加入热开水,这样煲出来的鱼汤会颜色奶白而且味道鲜美; 2、汤水煮开,先不急着转小火,继续大火煲10来分钟,再转小火煲,这样煲出来的汤会味道更香浓。 |
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