简介

制作方法(所用材料 制作步骤 小提示)

简介

皮蛋肉松拌豆腐同时具有豆腐的软嫩、皮蛋的弹劲和肉松的鲜美，而且制作简单，是一道豆腐类美食。

制作方法

所用材料

主料：

南豆腐。

辅料：

肉松、皮蛋、香葱。

调料：

盐、味精、鸡粉、糖、香油。

制作步骤

1、南豆腐顶刀切条后整形、重新码放好；

2、香葱洗净后切粒；

3、皮蛋用刀纵向切成八份后重新整形放在豆腐旁边；

4、盐、味精、鸡粉、糖用少量温开水调开制成调料汁；

5、将调料汁放凉后淋在豆腐上；

6、点少许香油提味；

7、将准备好的肉松堆在豆腐上；

8、撒上少许香葱粒即成。

小提示

1、食用时最好先稍微拌匀；

2、一定要用南豆腐，以突出细腻、爽滑的口感；

3、肉松大家可以根据自己的口味选择任意品种。