材料

调料

制法

材料

皮蛋 2颗 韭菜花 100公克 辣椒 1/2支 地瓜粉 适量

调料

酱油膏 1大匙 香油 1小匙

制法

1.韭菜花切段；皮蛋去壳切瓣沾地瓜粉；辣椒切丝，备用。

2.热锅，倒入稍多的油，放入作法1的皮蛋炸至表面定型，起锅沥油备用。

3.作法2锅中留少许油，放入作法1的辣椒丝爆香，再放入韭菜段炒匀。

4.放入作法2的皮蛋与所有调味料炒匀即可。