材料
调料
制法
皮蛋 2颗 韭菜花 100公克 辣椒 1/2支 地瓜粉 适量
酱油膏 1大匙 香油 1小匙
1.韭菜花切段；皮蛋去壳切瓣沾地瓜粉；辣椒切丝，备用。
2.热锅，倒入稍多的油，放入作法1的皮蛋炸至表面定型，起锅沥油备用。
3.作法2锅中留少许油，放入作法1的辣椒丝爆香，再放入韭菜段炒匀。
4.放入作法2的皮蛋与所有调味料炒匀即可。
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