原料

做法

特点

小提示

原料

调料

香油·2 小匙

胡椒粉·适量

香醋·1 小匙

精盐·1 小匙

白糖· 小匙

味精· 小匙

材料

皮蛋·2 个

凉粉·300 克

香葱·1 棵

做法

1.将皮蛋剥壳，切丁；香葱洗净，切成葱花；

2.凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用；

3.将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁；

4.将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10 分钟；

5.食用时撒上胡椒粉即可。

特点

清淡爽滑，酸甜适口。

小提示

皮蛋切块后直接浸泡在醋中，食用时蘸姜末，味道也非常好。