啤酒炖羊肉，是不有点“生方”（内蒙俗语），其实不然，是很好吃的，可以很好的把羊肉的煽味去掉，同时也提高了羊肉的营养价值。

原料：羊后腿肉半个（约4斤左右） 调料：啤酒250ml～400ml、生姜、大葱、干辣椒、老抽、糖 做法： 1、烧半锅开水，羊肉放进去，直到烫到上面飘絮絮后，捞出洗干净备用。 2、大葱切段，生姜切片。 3、起油锅，2大勺油，油7成热，放入大葱，生姜，干辣椒炒香 4、放入羊肉炒10分钟，直到羊肉表皮微黄，有点萎缩状 5、倒入老抽，翻炒均匀上色 6、然后倒入啤酒，放入一半糖的量，糖和盐的量根据自己口味的甜度来决定，可以先少放一点（。 7、小火炖1.5～2个小时，直到酥烂，再看看甜度，加入糖，中火慢慢勾芡到汤汁成粘膏状即可

【原料】? 羊肉二斤，啤酒一瓶，花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。 【制作过程】? 1.羊肉切成小块，投入水锅内烧开，撇去血沫，入啤酒、调料、盐、辣椒、葱条，改用小火炖熟，投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽即成。

这也是我们常吃的荤菜，但平时不是常吃，大多是在请客时，或者是过节时，才这样吃，因为这是一道比较上等的菜吧，其实除了这个，还有清炖羊肉，带点羊肉那个煽味，特香~~。