菜品口味：咸鲜
主要工艺：炖
主要食材：水产类
所需时间：半小时
制作难度：普通
鲤鱼
啤酒
腐竹
葱
蒜
生姜
青红椒
盐
油
酱油
老抽
胡椒粉
料酒
面粉
1.葱切段和葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块，鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时。
2.腌制好的鱼沾一层面粉，把鱼煎到金黄盛出来，泡一些腐竹备用。
3.锅里热油，炒一下葱姜蒜，蒜炒到金黄即可，把煎好的鱼块放进去，加一罐啤酒，没过鱼块，如果不够可以加一些水。
4.加入酱油、老抽、盐、糖，然后把腐竹倒进去，炖10分钟，然后放入青红椒再炖一会儿，最后放入葱花，闷一下即可。